講到海釣的餌，沒有第二句話，一定要新鮮，此乃中魚的不二法門，尤其是屬於發光性的餌(小卷)，如果不新鮮的話就亮不起來了，其次若是餌不夠新鮮則肉質會比較軟(爛)，而船釣的釣場的水深經常超過40米，重鉛帶著餌的下沉速度非常的快，因此很可能釣組還沒有下沉到適當深度時，餌就被下沉時海水的阻力沖刷掉了，由此可見餌料的新鮮度是多麼重要。


可是就這樣就把那些看起來好像還能用的餌丟棄不是太可惜了嗎?沒有補救的方法嗎？當然有，用鹽巴醃一下肉質就會變緊，下沉時當然就不易脫落，對於釣比較不挑剔的魚時，這也是一個節約的好方法。釣深場時亦常有釣友用鹽來增加餌料的結實度，這樣魚餌在下沉時就不會在半途脫落。


再來提到船釣的餌料有那些呢?大致上來說較常用的有秋刀，硬尾，苦蚵仔，炸彈魚，小捲，箭蝦，南極蝦..等等，也沒有規定那種魚一定只能用那種餌，一般來說上述的餌大概都會吃，只不過還是有少數魚對某些餌有特別的偏好，至於釣那種魚用什麼餌最對味，我們在釣技篇中再做說明。


那麼該買多少才適當呢？這實在很難回答，因為大咬時可能十包也不夠，不咬時一包都嫌多，這得要多拿捏幾次才會準的，一般釣具店也會提供釣客應該買多少餌料才夠，不過他們大都取上限，因為講少了回頭他們可能被釣友罵到臭頭，害他們釣到一半就沒有餌了，講多點呢？多賣一點自己又不吃虧，所以囉，生意經嘛！不過所謂一回生二回熟，多釣兩次自然就抓得準了。