小時候總是吃陳糧。國家把新糧存起來留第二年吃，怕的是第二年如果糧食無收的話會鬧飢荒。那時是反華包圍圈，沒處去弄糧食。陳糧總是多少有些發霉的。有兩年天天吃發霉的玉米面。玉米面霉的很嚴重，發紅，入口是辣的，很難吃。但家家吃的都是這個。前些年看有資料說，發霉的玉米有一種黃麴霉菌，是毒性很強的致癌物，加熱處理也不能殺死霉菌，一旦發現應立即銷毀。之後慢慢回想當年的鄰居們有誰死於癌症，想了半天沒有想出，於是懷疑這霉菌可能沒那麼厲害。如今看人們把稍稍有點發霉的糧食扔了還是覺得可惜。

中國人是挨過餓的民族，飢不擇食的生活經歷使中國人現在的餐桌上也擺有腐乳、大醬、酸菜、腊肉、霉干菜、風干腸、松花蛋等食品，確切地說，都是變質食品。小時候跟著奶奶做醬，把豆塊做好了放在擱架上陰干，幾個月後再拿下來掰開,洗刷……醬塊里面不僅霉變，還有蛆殼，我就很反感，一度拒絕吃醬。可鄰居們卻端著碗紛紛來討新醬吃，吃起來還贊不絕口。我想，吃變質食品，開始時應該是出於無奈，後來才成為習慣。變質的食品不管怎麼說，也沒有新鮮食品有利健康，我很 懷疑霉變了的食物是否還有營養。

隨著改革開放，人們的飲食觀念也在變化，不僅吃得好，也要吃得新鮮，變質食品吃得少了。30多年過去了，不吃變質食品的中國人惡性腫瘤患病率卻成倍增長。 今天看電視報導說，肺癌患病率上昇了465%，對此大家一致認為是環境汙染的結果。這麼說，環境汙染致癌比黃麴霉菌要厲害得多？報導還說，心腦血管疾病已占中國人死亡原因的第一位。高血壓人群有1.8億人。我想，這肯定不是吃霉變食物的原因了。食品的質量高弄得人血壓也高，與之相比，變質食品怎麼也缺少把人血壓弄上去的力量。

營養高的食品熱量也高，由於運動的不夠，高營養帶給人的就不是健康，而是“虛火”，“虛火”積蓄久了，就會鬧事。我一個朋友對此就很緊張，她說：「我兒子咽炎又犯了！」`我說：「犯了又怎樣？」她說：「犯了就會引發腎炎」。她說得很準，她兒子真就照她說的來病。孩子青霉素過敏，到省醫院，一邊吊著抗過敏葯，一邊打著青霉素。打了兩周，醫生說不能打了，回去臥床靜養。朋友說：「化驗尿里還有血哪？」醫生說：「治好了半年內化驗也還是有血。」然後開葯讓帶回去吃。開了一堆葯，全是中葯，西醫開的，清熱解毒。朋友認準罪過全在咽炎，就不斷用清熱解毒葯，可尿里的血只增不減。她每天緊張得象強迫症似的，兩天一化驗，每天早晨對著陽光看她兒子的尿瓶，到後來她都能看著她兒子的尿說出蛋白和紅細胞的指數來，去化驗保準能對上。我知道他兒子的體質，根本沒有實熱，不能清熱不止，建議她找中醫看看，可是女兒的師傅出門了，聯系不上。她便先後找了兩位中醫，可是這兩位中醫也主張清熱。聯系另一城市的一位中醫，在電話里他很贊成我的觀點，於是帶孩子去開葯。葯拿回來我一看，又全是涼葯。我說這醫生也沒同意我的意見啊？朋友說醫生認為還是火大，有實熱，得清。這麼多醫生，又是中醫又是西醫的全用涼葯，朋友也就認準了她兒子有實熱。又把涼葯用上了。可化驗結果讓朋友如熱鍋上的螞蟻。女兒師傅回來了，朋友急忙去找，回來告訴我：「郝大夫也是清熱解毒！」解開葯袋一看，我不禁笑了，說：「這是清熱解毒麼？一味涼葯沒有，還有紅參，這是溫補。」朋友說：「我跟他說我兒子有火，總犯咽炎引發腎炎。郝大夫就說，好，好，清熱，清熱。」我說：「他一天看五六十個病人，累得要死，哪有空說服教育你？ 嘴上順著你說，但葯是該怎麼開就怎麼開。」朋友給兒子用了二十多天葯後化驗結果就完全正常了。朋友奇怪說：「省醫院的大夫說這血半年內都得有，可現在怎麼一 點也沒有了呢？」我說，病好了為什麼還有血呢？朋友現在就比較注意全家的飲食了，考慮的不光是營養，還有寒熱的問題。

我到監獄去很注意看犯人的食譜，那才叫講究科學，粗細搭配，葷素平衡，如推廣開來心腦血管疾病定會大幅下降。犯人每天出操，搞活動，運動量也適當。還修身 養性，繡花編織，學習孔子。有時我開玩笑說，如今科學的生活方式在監獄。我擔心，如果犯人真的被改造好了，出來看我們外面人會不會覺得我們是野蠻人呢？

心腦血管疾病本可以不是第一殺手，如果我們注意生活方式的話。同事的母親死了，腦出血。她很傷心，哭泣著說：「我母親沒福啊，她最喜歡看電視，我剛給她裝 上有線電視，才看上三天就走了。」像祥林嫂似的，她每天都叨嘮這番話。一個月後我說：「你要是不給你母親裝這個有線電視，她不連坐著三天不挪窩地熬夜看，也不會腦出血。」同事楞了，半晌說：「是我害死了母親，我不該讓母親享這樣的福！」如果按照先前的生活方式，她母親再活上十幾年不成問題，可連坐三天結果卻使她腦出血死亡。平時總是不停地做體力勞動的人，身體氣血的運行方式已按體力勞動所需能量運行，三天不動，能量施放不出去，血壓昇高，畢竟是老人，血管硬化，出事是很必然的。

前天去爬山。一個二十幾歲的年輕人只爬了幾分鐘就坐下不爬了。他說：「」爬不了，發熱，身上熱散不出去，要炸了似的。」大家笑他，有人鼓勵他堅持。我沒有要求他硬挺。我知道他平時吃的好，身體熱量足，稍一運動，熱量就超，不能及時排出的話，也怕出問題。

粗體紅字所述正是現代家長的通病，家長帶子女看醫生卻誘導醫生按照自己的觀點診治，回來後再對旁人說醫生也認同我的看法，如此方式反而會耽誤病情，此例便是，現代還有幾個像郝師傅這樣的醫生。