水果酒糖度補充對照表

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水果酒糖度補充對照表

補糖量計算表。調成24 或28 Brix酒醪為例。

所需酒醪糖度(24 Brix)欲補之糖度

果汁	8.0	9.0	10.0	11.0	12.0	13.0	14.0	15.0	16.0	17.0	18.0	19.0	20.0	21.0	22.0	23.0
1.0	0.21	0.2	0.18	0.17	0.16	0.14	0.13	0.12	0.11	0.09	0.08	0.07	0.05	0.04	0.03	0.01
2.0	0.42	0.4	0.36	0.34	0.32	0.28	0.26	0.24	0.22	0.18	0.16	0.14	0.1	0.08	0.06	0.02
3.0	0.62	0.6	0.54	0.51	0.48	0.42	0.39	0.36	0.33	0.27	0.24	0.21	0.15	0.12	0.09	0.03
4.0	0.84	0.8	0.72	0.68	0.64	0.56	0.52	0.48	0.44	0.36	0.32	0.28	0.20	0.16	0.12	0.04
5.0	1.05	1.0	0.9	0.85	0.8	0.7	0.65	0.6	0.55	0.45	0.4	0.35	0.25	0.2	0.15	0.05
6.0	1.26	1.2	1.08	1.02	0.96	0.84	0.78	0.72	0.66	0.54	0.48	0.42	0.3	0.24	0.18	0.06
7.0	1.47	1.4	1.26	1.19	1.12	0.98	0.91	0.84	0.77	0.63	0.56	0.49	0.35	0.28	0.21	0.07
8.0	1.68	1.6	1.46	1.36	1.28	1.12	1.04	0.96	0.88	0.72	0.64	0.56	0.4	0.32	0.24	0.08
9.0	1.56	1.8	1.62	1.53	1.44	1.26	1.17	1.08	0.99	0.81	0.72	0.63	0.45	0.36	0.27	0.09
10.	2.1	2.0	1.8	1.7	1.6	1.4	1.3	1.2	1.1	0.9	0.8	0.7	0.5	0.4	0.3	0.1

所需酒醪糖度(28 Brix)欲補之糖度

果汁	8.0	9.0	10.0	11.0	12.0	13.0	14.0	15.0	16.0	17.0	18.0	19.0	20.0	21.0	22.0	23.0
1.0	0.28	0.26	0.25	0.24	0.22	0.21	0.19	0.18	0.17	0.15	0.14	0.125	0.11	0.1	0.8	0.07
2.0	0.56	0.52	0.5	0.48	0.44	0.42	0.38	0.36	0.34	0.3	0.28	0.25	0.22	0.2	0.16	0.14
3.0	0.84	0.78	0.75	0.72	0.66	0.63	0.57	0.54	0.51	0.45	0.42	0.375	0.33	0.3	0.24	0.21
4.0	1.12	1.04	1.0	0.96	0.88	0.84	0.76	0.72	0.68	0.6	0.56	0.5	0.44	0.4	0.32	0.28
5.0	1.4	1.3	1.25	1.2	1.1	1.05	0.95	0.9	0.85	0.75	0.7	0.625	0.55	0.5	0.4	0.35
6.0	1.68	1.56	1.5	1.44	1.32	1.26	1.14	1.08	1.02	0.9	0.84	0.75	0.66	0.6	0.48	0.42
7.0	1.96	1.82	1.75	1.68	1.54	1.47	1.33	1.26	1.19	1.05	0.98	0.875	0.77	0.7	0.56	0.49
8.0	2.24	2.08	2.0	1.92	1.76	1.68	1.52	1.44	1.36	1.2	1.12	1.0	0.88	0.8	0.64	0.56
9.0	2.52	2.34	2.25	2.16	1.98	1.89	1.71	1.62	1.53	1.35	1.26	1.125	0.99	0.9	0.72	0.63
10.	2.8	2.6	2.5	2.4	2.2	2.1	1.9	1.8	1.7	1.5	1.4	1.25	1.1	1.0	0.8	0.7

ex:原果汁糖度10 Brix，欲調配酒醪糖度24 Brix，則每公斤需補糖180g，10公斤需補糖1.8公斤。

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